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淺焙、深焙的咖啡豆，風味有什麼差別？2 張圖看懂 ... - 奇摩新聞

咖啡豆烘焙對風味有決定性的影響，隨著烘焙時間愈長，果酸味會降低、苦味增加 ... 生咖啡豆的咖啡因含量幾乎不會因烘焙程度而有所改變（咖啡因流失率 ...

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