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我們衝煮咖啡時，為什麼都要過濾紙？它究竟起到什麼作用？

19世紀時，在咖啡行業還沒有真正意義上的“咖啡濾紙”。當時人們喝咖啡方式，基本都是直接在水中加入咖啡粉，等燒開了然後將咖啡渣過濾，一般以“金屬濾網” ...

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