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義式濃縮咖啡品鑑 - Google 圖書結果

持续 性,乳状泡沫消散的时间。泡沫的颜色主要来自烘焙过程中焦糖化的糖,部分来自烘焙过程中氧化了的苯酚。如果使用阿拉比卡混合咖啡,那么颜色或者细微差别可以从深黄 ...

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