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超完整！認識咖啡瑕疵豆以及對於風味的影響

會有腐爛的發酵味或是臭味，明顯的發霉味、食物酸掉的味道，塑膠味、煙燻味、防腐味。 破裂豆（Broken Bean），影響等級3. 現象： 後製加工過程中被機器壓 ...

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