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咖啡科學：深度解析咖啡風味的來源 - caffesme

從碳水化合物到咖啡因，有許多非揮發性化合物對風味和品質產生影響。這些化合物的佔比會根據咖啡生豆的品質不同而各不相同——但請記住，咖啡生豆的化學成分 ...

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