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咖啡化學成分
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咖啡到底什麼味道?為何每個人感受差異不同?
咖啡 生豆主要由水、碳水化合物、蛋白質、酯類、生物鹼、綠原酸、檸檬酸、蘋果酸、奎寧酸、磷酸等天然化學物質組成。經過熱烘培,這些化學物質經過高溫洗禮 ...
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