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不得不喝咖啡的理由咖啡中的化学成分与香气成分 - 凤凰网

按含量高低，咖啡水溶性成分包括：多聚酚（浆）8%、多聚糖6%、绿原酸4%、矿物质3%、水2%、咖啡因1%、有机酸0.5%、糖0.3%、脂类0.2%和芳香族化合物0.1%。

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