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咖哩粉容易炒出苦味？不燒焦的祕訣是先「拌」再下鍋！

用咖哩粉煮咖哩時，除了所有食材都要先下鍋炒香外，燉煮要以高湯取代清水，因為咖哩粉的成分只有香料，若是以清水做為醬汁的基底，味道會比較平淡。 乳 ...

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