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和牛100% 匠人刀工與燒烤技巧大公開 - 日本和牛
日本和牛燒肉篇「板腱」部位: 肩胛骨上最高級的霜降部位, 一頭牛只能取得約3公斤左右的部位。 將筋保留或是去除,味道與口感都會有變化。 用大火且短時間燒烤,確保火 ...
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