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和牛部位口感
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日本有150種以上的和牛,台灣只能買到神戶牛和近江牛
所以,不同的油花分布、不同肉質部位,有不同口感,不可能從頭到腳的肉都可以擁有「入口即化」的感覺,找到自己喜歡的料理方式和牛肉部位,才是老饕的 ...
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