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【肩胛部】完全整理 想找好吃又便宜的牛肉 - Chezkai

原來是近期，牛肉產業專注於從剩下的92%部位找出相對軟嫩的區塊，切割成小肉塊或是 ... 上肩胛肉Shoulder clod和下肩胛眼肉捲Chuck Roll，還會剩下肩小排和脖子肉。

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