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和牛怎麼挑選？種類、等級、油花比例一張圖表讓你 ... - 奇摩新聞

精肉率等級的區別如下表所示，分別評定為「A」、「B」、「C」三個等級。去除骨和筋等部分之後，從肉與脂肪的厚度算出可食用部分，作為分級參考。去骨剔筋 ...

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