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酒訊Wine & Spirits Digest 05月號/2023 第202期

... 原意,是蒸餾取酒的工藝名稱,指的是蒸餾的時候,在冷卻酒精蒸氣用的錫鍋(又稱天鍋 ... 味;只有天鍋換第二次涼水冷凝的酒最醇和芳香,這一段酒就被稱為「二鍋頭」,並逐漸 ...

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