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味增湯助防癌、養生、抗氧化！營養師：白天 ... - Yahoo奇摩新聞

味增湯中發酵後的大豆，除了增添風味，各種營養成分都將大幅提升，且更容易吸收。例如蛋白質在發酵後，會轉變成各種胺基酸更有助腸道吸收營養。

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