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南瓜牛奶饅頭（連做14次，皺皮、死麵到光滑蓬鬆的筆記分享 ...

我猜測失敗的原因是：發酵不足的饅頭就算在蒸的過程有膨脹，但此膨脹是因為加熱才膨脹，並不是酵母產氣膨脹，所以才會冷掉後就縮了。 後來在周老師的黑糖 ...

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