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呂昇達奶酥麵包
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上優文化《餡料麵包的無限可能》呂昇達著 - PChome商店街
一是「揉合」,把餡料揉到麵包裏,例如核桃麵包、葡萄麵包、亞麻籽麵包等,就是把果乾類、乾穀物打到麵團裏;二是「包餡」,是單純把奶酥、布丁、紅豆這些東西用「包」 ...
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