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台北吃喝玩樂電子報(每週一發報)7/2∼7/8 智邦公益電子報 ...

食物中所含的鐵質能否被人體吸收、利用，比含鐵量多少更重要，補充鐵質的正確觀念。 ... 口感澀澀的蔬菜，都含有高量的植酸、草酸，會和鐵質結合，降低鐵的吸收率。

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