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蕎麥麵醬汁的演變史：從味噌到關東醬油 - 泛科學

根據文政四年（1821）「十組醬油醋批發商代表」呈報的報告可知，運送至江戶的醬油多達125 萬桶，其中123 萬桶來自附近的關東七國（《醬油沿革史》）。百年之間，運送至江戶 ...

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