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只有搞定吉利丁粉&吉利丁片，才能做出完美的布丁、慕斯！

它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的水溶性蛋白质，热水或其他液体中溶有足量的明胶时，冷却或冷藏后就会凝结成固态。吉利丁分为片状和粉状两种 ...

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