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吉利丁的真相？ 作者： 王若瑄。國立臺南家齊高級中等學校。餐

膠片，並和市售吉利丁相比較，是否可達到相同膠凍效果，如果自製吉利丁片，清楚原. 料來源後，使用起來也能更加放心。 本研究選擇富含膠質，但是價格低廉的豬皮和通常 ...

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