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平底鍋怎麼選，如何保養？睜大眼看清楚「這種塗層」不能用

不鏽鋼是合金製作的，所以他的導熱效果不如純金屬，比較適合用餘溫來料理食材，而且外觀 ... 要挑選導熱好的，可以分成2方面來看：導熱快、受熱均勻 ... 越大越好嗎？

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