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起司的科學: 起司為何可以變化自如? 了解起司的發酵熟成 ... - 誠品

若說天然起司是含有天然乳酸菌、能美味品嚐的起司，那加工起司就是重視保存與攜帶方便性。 Q5 起司上的白黴與藍黴吃了安全嗎？ 只要利用乳酸菌並經長時間熟成，就能製 ...

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