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就在心中的小密室，開一場「火雞肉飯私人評鑑會議」

我每吃一份火雞肉飯，就在個人心中的小密室，開一場評鑑會議。 ... 水悶煮，快火高溫，這樣的烹調法台語叫翕（hip，悶），才能將肉汁封住，保存肉質。

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