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鯖魚柴魚適合涼拌，日本鰹節VS台灣柴魚有何差異？

... 魚，也都只做到荒節階段。 枯節是將荒節進一步塑 ... 楊翊齊解釋，柴魚含水量低，「基本上不容易壞掉或變質」，但會不會壞掉仍與製作過程和保存條件有關。

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