42. C。硼酸吸收液置於康威氏皿內室。 43. B。梅納反應為還原糖及胺基酸之反應,烤麵包變成即為原料中麵粉與糖加熱反應。 53. D。中性食品係指水活性值介於 0.62至0.85 ...
確定! 回上一頁