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冷凍司康加熱 在 莊兔子│旅遊景點·美食推薦·煮婦烘培·小隻女穿搭 Instagram 的最佳解答
2021-09-24 16:56:16
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想請問如果我是晚上在家做完麵糰,隔天想帶到辦公室的烤箱裡烤
哪一個方法會比較好(抱歉我是料理新手,如果我的方法很糟請給與指教>"<)
(...將麵糰冷藏一個晚上後，再騎半個小時的車...)
1.到公司馬上把麵團拿去烤
2.到公司將麵糰冰一下再烤
3.在家裡先烤個半成品，到辦公室在繼續完成
4.在家裡烤完，到辦公室用烤箱加熱
還有,麵團可以冰一整個晚上嗎?口感會不會變糟變不好吃
還是說有其他辦法呢(除了在辦公室從頭揉麵糰外)
因為辦公室要聚餐每人要準備一道料理~我想挑戰看看!!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.42.54.149
推 Kusari:麵團可以冰(我放冷凍),口感不會變,方法2比較好 08/22 12:01
→ mrschiu:麵糰冷藏兩個小時以上口感會更好.. 08/22 12:57
謝謝兩位大大!!!!!!!
所以冷藏一整晚是ok的囉:)
那~從冷藏拿出來半個小時之後再冰起來是可以的!!?
→ mrschiu:天氣熱不要放到臭酸就好表面最好用保鮮膜貼緊防表面乾皮 08/22 16:44
→ Junchoon:這種靠發粉的東西不建議烤半成品 08/22 20:14
→ Junchoon:我覺得2或4比較好，要看公司烤箱是那一種 08/22 20:15
→ Kusari:4的話重複烤怕裡面會太乾,而且香氣也不會像第一次烤那麼好 08/23 11:00
好:)那我就採取晚上做然後白天衝到辦公室後先冷藏一陣子再烤
希望他很好吃xd不然就要強迫推銷同事們吃完了!
※ 編輯: girllo 來自: 114.42.54.149 (08/23 15:03)