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台灣美食藏著什麼風土觀？飲食文化研究者徐仲解析越在地越 ...

站在我的觀點，這波飲食風土趨勢並非突然崛起，而是歷經多年的循序變化。十多年前，沒有強調「風土」一詞，卻早有一群西餐主廚聚焦在台灣食材，諸如台北阿 ...

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