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台灣飲食文化史
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食物消費中的國家體現:「臺灣菜」的歷史變遷(1895-2008 ...
一方面從歷史面向耙梳臺灣飲食史的發展,探索百年來的庶民食物消費、社會 ... 歷史時期的定義、範圍、社會地位、消費情形,探究飲食文化形成過程中 ...
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