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從醬料綜觀戰後台灣飲食文化史，火鍋一定要的那一味 《沙茶》

本書討論的「沙茶」也歷經上述過程，其前身是南洋的沙嗲（satay），由花生、南姜、蒜、辣椒、胡荽子、小茴香與眾多香料熬製而成，透過在南洋工作的 ...

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