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台灣飲食文化史
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「台灣菜」的文化史:食物消費中的國家體現 - Pubu
出版社:聯經出版事業公司,作者:陳玉箴,「台灣菜」是什麼? 從酒樓裡的台灣料理、戰後初期公共食堂、清粥小菜、國宴變遷到當代小吃與夜市,《「台灣菜」的文化史: ...
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