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殖民經濟下的產業文化史(台南觀光月刊第二期)

保有傳統素材、飲食文化、飲食空間、烹飪方法及在地經濟特性，皆讓美食 ... 西元1624年至1662年，荷蘭東印度公司統治台灣，也成為第一個有系統統治 ...

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