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鼎灶爐邊擺酒席沿街設:辦桌文化在台灣 - 工商時報
設宴主人在宴席結束後,會將沒吃完的剩菜重新烹煮調味成「菜尾湯」,分送給出力、出物資協助的鄰居,答謝眾人的友情贊助。 因此,最早的「總鋪師」其實 ...
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