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臺灣特色茶分類及加工製程簡介 - 茶業改良場

茶葉因生產加工程序及製程後茶葉品質特性差異，主要可分為兩種系統：（一）依照茶葉製程加工中茶葉發酵氧化程度區分：不發酵茶、部分發酵茶、全發酵茶。（二）依照茶葉成品 ...

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