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天工開物: 臺灣稻作技術變遷之研究

稻米長期為臺灣的重要糧食，更是農業、貿易等項目中最重要的作物 ... 中，常只留下稻稉，早期農民以為是被鬼所吃掉所致，因而有「鬼仔稻」、. 「鬼稻」、或「鬼禾」之 ...

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