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清明穀雨：台灣小麥的復興之路 - 端傳媒

台灣種植小麥 的歷史，最早可追溯到元朝時期，日治時代開始有規模地種植 ... 由於台灣小麥粉的灰份含量較高，吸水性較好，水和的時間、水量的調整、 ...

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