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新地圖與新階層：「中國菜」的混雜與在地化｜《「台灣菜」的 ...

然而，至少在1990年代之前，這些台人家庭飯桌上的家常菜卻不被特別賦予「台灣 ... 台灣菜」的意義時，要討論的不僅是「哪些菜餚、烹調方式為台灣菜的 ...

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