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台灣在地全球化食物
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http://ir.lib.pccu.edu.tw/retrieve/65698/
日本料理在台灣 - PCCU
據石毛直道的研究,拉麵6這個原本並未在日本食物史上佔有一襲地位的日本料理, ... 研究者並非專修社會學領域,本研究借用「全球在地化回顧台灣的日本飲食.
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