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台灣菜的文化史：食物消費中的國家體現>內容連載 - 博客來

「國族菜」在不同國家有不同的重要性與形成方式，相關研究多著眼於飲食發展與政治變遷的關係，經常被討論的觀點包括「全球化」與「國家建構論」。

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