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課程介紹- 臺灣傳統糕餅文化*-四技烘焙二A | 高雄餐旅大學

（1） 認識台灣傳統糕餅的淵源與文化（2） 瞭解台灣地方特色之傳統糕餅（3） 熟練 ... 台灣傳統糕餅個論 介紹台灣傳統糕餅配方製定、烘焙百分比、原料之營養成分與計算 ...

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