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台北老字號「陳悅記」春捲別無分號的春天滋味 - 天下雜誌

炒熟後，再加入韭菜、鹽、胡椒粉調味、最後用地瓜粉勾芡，讓食材黏稠，不易出水。 將第三、四步驟製做好的餡料均勻包裹入春捲皮，油炸至春捲皮呈金黃色即 ...

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