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五花控肉 上色祕訣 - 俏媽咪潔思米

*五花肉切大塊些，煮完肉塊會縮小。 *控肉可先川燙，去雜質，或是煎過，去油質。可二選一，或是二者都做。 ... *中小火燉煮，肉塊不易破。 *炒糖是為了讓肉 ...

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