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台南肉燥飯作法
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肉燥香傳世代古早味加人情味 - 自由時報
〔記者洪瑞琴/台南報導〕看似普通的一鍋肉燥,幾乎每間店家肉燥都有獨門絕活,甚至 ... 北部作法剁碎五花肉,習慣稱滷肉飯,南部則以絞肉為主,肉較細碎叫做肉燥飯。
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