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蛋怎麼煮最好？營養師：關鍵在「溫度」

結果發現熟雞蛋吸收率為90％，而生雞蛋只有約50％，顯示熟雞蛋比生雞蛋 ... 水波蛋口感滑嫩，但烹調時常常蛋白會散開變成蛋花湯，重點是加醋和用湯匙繞圈：.

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