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光陰裡的老北京 - Google 圖書結果

金代《中都雜記》中說:「春日燕地以椿為蔬,喜之葉鮮味佳,實為上品。 ... 其做法是將香椿頭洗淨,用開水燙一下,再撈出放入冷水變涼,撈出過涼切末。將雞蛋磕入碗內, ...

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