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「鰻鰻」食的幸福雲林口湖鄉埔南村「鰻魚的故鄉」 - 蕃新聞

現在人吃鰻多用蒲燒，緣自日本江戶地區作法，剔骨取肉片，刷薄醬油加微甜的糖份，烤到細緻滑溜。 火候忌過大，否則烤成炭鰻，丟給狗都不吃；醬油宜輕不宜 ...

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