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反沙芋- 維基百科，自由的百科全書

難度是先把沙糖下鑊慢火炒溶成液狀，下芋頭條繼續炒，使芋頭條在炒熟的同時要全條被糖液全包裹並慢慢轉乾回沙糖狀全包裹著芋頭條，由沙狀轉液狀再轉回沙狀此過程稱為「反沙 ...

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