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你今天吃反式脂肪了嗎？ (Hydrogenated Oil)-上 - 科學Online

自然界的反式脂肪只有在反芻動物的牛奶或牛油中以極低量(約2~5%)存在，是由反芻動物胃部的某些細菌合成的。 飽和脂肪酸因排列整齊，室溫下可以固態狀態 ...

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