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7月起食品禁用人工反式脂肪 - 中時新聞網

食藥署表示，食品加工過程產生的反式脂肪，主要來自於經過氫化的植物油，其氫化過程會改變脂肪的分子結構，但優點是，可以讓油更耐高溫、穩定性增加，並且 ...

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