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你知道咖啡豆的厭氧發酵處理法，其實是參考葡萄酒嗎？

厭氧 發酵處理法，也稱作二氧化碳浸漬法，是一種應用在紅酒處理中的新方式，其中會將葡萄放入二氧化碳氣體之中，讓葡萄進入無氧狀態，這樣一來，葡萄即使沒有酵母菌，也能將 ...

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