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厭氧處理法咖啡
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咖啡豆處理法也瘋狂~ 水果發酵處理法
其中一個例子是,果實與預先確定比例的全果或萃取物(通常是甘蔗汁或柑橘類水果) 一起在密封的密閉罐中進行厭氧發酵。然後,這種混合物在罐中發酵一段預定的時間。
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